土冻笋做法_福建特色小吃土冻笋详细做法介绍 今日热闻

2023-02-26 21:10:48来源:互联网


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1、材料:(20片)鲜笋500克,精盐10克。

2、辅料:香醋4克,酱油6克,蒜泥10克,姜丝3克。

3、用石锤将竹笋磨碎,将内脏和杂物全部滚出。将竹笋放入清水中,将笋身的泥土冲洗干净,待笋白时捞起。

4、将锅内750g水和竹笋放在火上,加盐,煮至熟透,待胶质渗出后捞起汤汁,分装在小瓷碗中,露天放置过夜,自然冷却凝结成固体(夏天放冰箱里才会凝结)。

5、用竹签挑出来,配以调味醋、酱油、蒜泥、芹菜、姜丝等食用。特点:晶莹剔透,鲜嫩爽滑,清热健脾,润肺。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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